東方網(wǎng)記者程琦8月28日?qǐng)?bào)道：減肥膠囊里是不是有酚酞？湯料里是不是有嗎啡？果蔬汁里是不是有二氧化硫？首屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)將于今年11月在上海國家會(huì)展中心舉行。為做好首屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)食品藥品安全保障準(zhǔn)備工作，今天，上海市食藥監(jiān)局系統(tǒng)舉行了進(jìn)口博覽會(huì)食品安全快檢技能“大比武，對(duì)12類項(xiàng)目進(jìn)行快速檢測(cè)。此外，東方網(wǎng)記者還了解到，進(jìn)口博覽會(huì)期間還將在展館內(nèi)以及展館5公里外的食品總倉內(nèi)設(shè)立2個(gè)快檢實(shí)驗(yàn)室，預(yù)計(jì)今年9月底建立完成。

　　東方網(wǎng)記者在比賽現(xiàn)場(chǎng)看到，競(jìng)賽分理論競(jìng)賽、操作競(jìng)賽和快檢展示三個(gè)環(huán)節(jié)。理論競(jìng)賽環(huán)節(jié)，每位參賽選手20分鐘內(nèi)完成與食品安全快速檢測(cè)相關(guān)的法律法規(guī)、規(guī)范性文件、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程和基礎(chǔ)知識(shí)等50道競(jìng)賽試題，考查基層執(zhí)法人員對(duì)食品安全快檢的知識(shí)儲(chǔ)備和掌握程度。而在操作競(jìng)賽環(huán)節(jié)，則需要所有參賽選手利用自帶的快速檢測(cè)儀器設(shè)備，分別完成4項(xiàng)盲樣檢測(cè)快檢，綜合考核參賽選手的檢測(cè)精準(zhǔn)度和檢測(cè)速度等技能。在快檢展示環(huán)節(jié)，各區(qū)選派1名參賽選手，利用快速檢測(cè)車提供的實(shí)驗(yàn)環(huán)境（供水、供電等），使用自帶儀器設(shè)備和試劑耗材等完成1件盲樣快速檢測(cè)。

據(jù)了解，上?，F(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)20余萬戶，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、規(guī)格繁多，監(jiān)管任務(wù)繁重、專業(yè)性要求高。為進(jìn)一步發(fā)揮低成本、便攜的快速檢測(cè)對(duì)提升基層食品安全監(jiān)管效能的重要作用，自2002年上海食品安全快檢試點(diǎn)開始至今，已經(jīng)篩選出80多項(xiàng)靈敏、便捷的快速檢測(cè)方法，裝備了一批快速檢測(cè)儀器設(shè)備和流動(dòng)檢測(cè)車輛，形成了較為完善的快速檢測(cè)體系。目前，全市每年開展約100多萬件樣品的快速檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患，對(duì)違法食品經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了明顯的威懾作用。

　　上海市市場(chǎng)監(jiān)管黨委書記閻祖強(qiáng)在比賽現(xiàn)場(chǎng)接受東方網(wǎng)記者采訪時(shí)透露，目前上海快檢已經(jīng)涵蓋86個(gè)大項(xiàng)、500多個(gè)小項(xiàng)，并按照每年5-10個(gè)小項(xiàng)的速度在遞增。

　　為何要在進(jìn)口博覽會(huì)前進(jìn)行食品快檢”大比武”？上海市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)楊勁松表示，食品安全快速檢測(cè)是重大活動(dòng)保障和應(yīng)急事件處置工作的重要手段，能快速篩查可疑因子，防止群發(fā)性食物中毒發(fā)生。在近年上海舉辦的世博會(huì)、亞信峰會(huì)等多次國內(nèi)外重大活動(dòng)中，快速檢測(cè)為各項(xiàng)活動(dòng)的食品安全提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。

　　楊勁松說，食品安全快檢工作要與保障首屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)相結(jié)合。特別是青浦、長(zhǎng)寧、嘉定和閔行等區(qū)，要充分發(fā)揮好食品安全快檢在重大活動(dòng)保障中的作用，切實(shí)保障進(jìn)口博覽會(huì)展館以及周邊等的食品安全。其他各區(qū)也要做好工作，以熟肉制品、生豬產(chǎn)品、乳制品等消費(fèi)量大、保質(zhì)期短、食品安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、瘦肉精等項(xiàng)目的快速檢測(cè)，做好首屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)的食品安全保障工作。

　　據(jù)悉，除了此次“大練兵”之外，為進(jìn)一步保障進(jìn)口中國國際進(jìn)口博覽會(huì)的食品安全，在中國進(jìn)口博覽展館內(nèi)及總倉將各建一個(gè)快檢室，預(yù)計(jì)9月底將建成，屆時(shí)可以對(duì)各類食品的安全指標(biāo)做快速檢測(cè)，比如水產(chǎn)中的孔雀石綠、面粉內(nèi)的“嘔吐毒素”、動(dòng)物肉的查驗(yàn)真身都能一一檢測(cè)。

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